蓬莱风情
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旧时正月十六是蓬莱阁庙会,后演变成天后(海神娘娘)宫庙会,蓬莱人民(特别是北部沿海农村)当作节日庆祝。届时,人们从四面八方赶往蓬莱阁天后宫,进香膜拜、求签许愿、捐香火钱。各村镇纷纷组织戏班、秧歌队到天后宫对面的戏楼、广场上献演俚俗戏剧和大秧歌。人们给天后娘娘进香后,多与亲朋好友在天后宫前看戏看秧歌,趁兴游览蓬莱阁及其附近名胜、购买个人喜爱的小商品,直至尽兴而归。这一习俗沿袭至今。
蓬莱地方传统名吃。明代蓬莱县城有经营者“抻面”(俗称“摔面”,即人工拉制面条)者,乃城中百姓早餐主食之一。清末,传人衣福堂入蓬莱县城“兴利”饭馆学做小面,1928年始挑担经营,渐有名气。1945年在南街开设“衣记”饭馆,早餐主营小面,其特点是面条细而韧、长,每碗1两,卤以真鲷(俗称“加吉鱼&
刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种,也是蓬莱的海珍品之一。刺参营养丰富,蛋白质含量高,不含胆固醇,是高级滋补品,为海珍之冠。中医认为:“海参性温补,足敌人参”。境内是烟台刺参生产的地区之一。
蓬莱当地叫“加吉鱼”,体侧扁,呈长椭圆形,通体淡红色,背侧散布鲜艳蓝色斑点,极其雄壮美丽。真鲷肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,民间习惯以真鲷制做喜庆宴席菜肴,有增加吉利(加吉)的寓意。
境内沿海所产对虾为东方对虾,又称中国对虾。体长大而侧扁,甲壳薄,光滑透明。对虾个大体肥、味道鲜美、营养价值高,为虾类之冠,是蓬莱传统的出口商品之一。对虾制作的鲁菜“清蒸大虾”、“红烧大虾”等久负盛名。
清同治七年(1869),美国传教士梅里士将半斤美国弗吉尼亚型大花生交给大杨家村信徒杨得来,委托他试种繁植,约定三年“不吃不传”。同村少年杨得庆(1947年去世,享年90余岁)为其收获、搬运时抓走一把,后在该村传开。一两年后教会才将杨得来繁殖的大花生种分发各村信徒种植。大花生在境内经过多年种植,面积迅速扩大,产量剧增,作为油料主要经烟台港出口。大花生在境内经多年繁殖选育,定名
蓬莱地处北纬37°附近,气候、地质和水文等自然条件适宜葡萄栽培,被誉为“世界七大葡萄海岸”之一。唐代,蓬莱始有葡萄种植。明、清两代,蓬莱官府及民间皆有庭院葡萄栽植,品种以鲜食为主。20世纪70年代后期,境内出现葡萄酒加工企业,主要产品有葡萄汁、葡萄果酒和甜酒。经过30余年发展,境内葡萄种植面积和产量大幅增加,吸引了法国拉菲、烟台张裕、中粮长城、天津王朝、香格里拉等众
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